
Notre carte et nos menus bistro
Retrouvez le détail de notre carte de restaurant et venez découvrir nos menus bistro à Saint-Briac ! Tous nos plats sont entièrement cuisinés maison à partir de produits frais et locaux. En saison, nous vous proposons de déguster nos plats de moules-frites. Contactez notre restaurant pizzéria par téléphone pour réserver votre table ou commander vos pizzas à emporter !
Les antipasti à partager
Planche de La Tchanqué. Faites confiance au chef ! |
16,00 € |
Fogacce |
5,50 € |
Rillettes de maquereaux maison |
12,50 € |
Le Fayet Catalan. Véritable saucisson Catalan |
7,00 € |
L'assiette de Jambon de Parme. 14 mois d'affinage |
13,50 € |
L’assiette de spécialités italiennes - Coppa di Parma, Golfetta, Spêck, Parme 14 mois d’affinage, Spiniata calabra, Chorizo |
17,00 € |
Les entrées
Salade de Rillettes de Saumon |
13,00 € |
Poivrons grillés entiers, sans peau, Mozzarella Burata , Asperges vertes
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16,00 € |
Fraîcheur de tourteau aux agrumes, mesclun, avocat, caviar d’aubergine |
17,00 € |
Tartare au couteau de thon frais préparé à la minute, aux épices douces |
14,50 € |
Saumon cru mariné façon Gravlax aux épices, caviar d’aubergine, mesclun |
14,50 € |
Salade de Jarret de Bœuf au Balsamique |
15,00 € |
Jambon de Parme, 14 mois d’affinage |
13,50 € |
Les salades
La César - Salade croquante, câpres, suprême de poulet cuit à la minute, croutons, parmesan
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18,00 € |
La St Briac - Salade croquante, saumon fumé, suprêmes de pamplemousses, parmesan et buratina
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21,50 € |
Entre Terre et Mer - Salade croquante, saint jacques, magret de canard fumée, tomates cerise, vinaigrettes aux agrumes |
20,50 € |
L’Italienne - Mesclun, speck, involtini, poivrons farcis, croutons de tapenade d’olive noir, parmesan |
18,00 € |
La Végétarienne - Salade croquante, artichauts, poivrons, aubergines, courgettes, avocats, tomates confites, asperges, fromage frais |
17,50 € |
Les tartines bruschetta
La Tartine Végétarienne - Tomate, mozzarella, poivrons grillés, aubergines grillées, gouda, salade verte |
14,50 € |
La Tartine Campagnarde - Mozzarella, reblochon, lardons, patates, oignons, salade verte |
14,50 € |
La Tartine Chèvre - Tomates fraîches, tranche de chèvre, gouda, pesto maison, salade verte |
14,50 € |
Les poissons frais du marché
Nous travaillons uniquement des produits frais et de saison, aussi certains plats peuvent ne pas être proposés selon les arrivages du moment.
Pavé de saumon frais, croque fleur de sel de Guérande, purée fourchette |
18,50 € |
Bar (entier, sans arête et grillé à la Plancha), purée, fourchette, croquant de salade |
24,00 € |
Brandade de morue, salée à la maison, salade verte des jardins |
19,00 € |
Spécialité de morue demi-sel au court bouillon, vinaigrette aux échalotes et persil |
20,50 € |
Tartare au couteau de thon frais préparé à la minute aux épices douces et ses frites sauvages |
22,00 € |
Saumon cru mariné façon Gravlax aux épices, caviar d’aubergine, mesclun et ses frites sauvages |
20,50 € |
Moules marinières ou crème du pays et frites sauvages |
15,00 € |
Les viandes
Les viandes sont d’origine française.
L’Entrecôte 300/350 g, beurre maître d’hôtel, frites sauvages |
23,00 € |
Le pavé de rumsteck 280 grs environ, sauce poivre au cognac, frites maison |
20,50 € |
Le carpaccio de bœuf frais minute, échalotes, basilic, parmesan, cerfeuil, frites maison |
20,50 € |
Tartare de Bœuf Charolais, coupé au couteau, garniture tradition, frites sauvages |
19,00 € |
L’Escalope de Veau Vallée d’Auge, frites sauvages ou purée fourchette |
19,50 € |
L’Andouillette 5 A, grillée, servie avec une sauce Bercy et frites sauvage |
19,00 € |
Bon Jambon grillé plancha et frites maison, sauce gorgonzola |
14,00 € |
L’assiette de frites maison |
4,00 € |
Le bol de salade verte |
3,50 € |
Le bol de haricots verts |
3,50 € |
Les pizzas
MARGUERITA - Sauce tomate, mozzarella |
9,50 € |
NORVEGIENNE - Mozzarella, base crème, gravlax de saumon, crème à l'aneth, roquette. |
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TOSCANA - Sauce tomate, mozzarella, jambon, origan |
11,00 € |
REINE - Sauce tomate, Mozzarella, Jambon, champigons, Origan |
12,00 € |
4 FROMAGES - Sauce tomate, gouda, mozzarella, gorgonzola, chèvre
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14,50 € |
NAPOLITAINE - Sauce tomate, mozzarella, anchois, olives |
13,50 € |
CHEVRIZO - Sauce tomate, Mozzarella, Chèvre, Chorizo |
13,90 € |
CALZONE - Pizza soufflée, sauce tomate, mozzarella, jambon, champignons |
14,90 € |
EBIHEN - Mozzarella, crème de poireaux, coquilles Saint Jacques |
17,50 € |
MONTAGNARDE - Mozzarella, reblochon, jambon, crème fraîche, lardons, patates, oignons |
16,80 € |
EL SERGIO - Sauce tomate, mozzarella, chorizo, aubergines, merguez |
14,90 € |
ROMANIA - Sauce tomate, mozzarella, bolognaise pur bœuf maison |
14,50 € |
L’AMIATA - Sauce tomate, mozzarella, poulet au curry, ananas, sauce aux piments |
14,90 € |
BIANCA - Mozzarella, jambon de parme, roquette, pesto maison |
16,50 € |
DELLA TRUFFA - Mozzarella, champignons, crème de truffe, coppa di parma, huile d’olive vierge |
17,00 € |
Supplément ingrédient : 1 € - Supplément gravlax de saumon ou St Jacques : 2,50 €
Les pastas
Tagliatelles Carbonara |
14,00 € |
Linguines à la Bolognaise maison pur bœuf |
14,00 € |
Tagliatelles au Saumon, crème a l’Aneth |
17,00 € |
Penne chorizo, crème et lentins de chêne, roquette, pignons de pins |
15,00 € |
Les desserts
Les douceurs de La Tchanquetas
Les desserts chauds sont préparés à la commande et nécessitent 10 min d’attente.
Crème brûlée à la gousse de vanille |
8,00 € |
Tarte fine tiède aux pommes, boule de glace vanille |
8,00 € |
Le pot de mousse au chocolat |
7,50 € |
Fondant chaud maison au chocolat noir |
9,00 € |
Tiramisu maison |
7,50 € |
Profiteroles, glace vanille et chocolat noir |
8,00 € |
Panna Cotta aux fruits rouges et coulis de fruits rouges |
7,50 € |
Le Café Gourmand |
8,00 € |
Le Thé Gourmand |
8,50 € |
Les glaces
Vanille gousse naturelle, Chocolat, Café, Pistache, Caramel au beurre salé, Noix de Coco |
2,60 € la boule |
Les sorbets
Citron vert, Framboise, Ananas, Fraise, Mangue, Poire du verger, Fruit de la passion, Cerise du verger |
2,60 € la boule |
Les coupes glacées
Dame Blanche - Boule vanille, sauce chocolat, chantilly |
8,00 € |
Caramel Liégeois - Boule vanille, boule caramel, sauce caramel, chantilly |
8,00 € |
Chocolat Liégeois - Boule vanille, boule chocolat, sauce chocolat, chantilly |
8,00 € |
Café Liégeois - Boule vanille, boule café, sauce café, chantilly |
8,00 € |
Papa’s Cup - Mangue, framboise, coulis de fruits rouges, chantilly |
8,00 € |
Coupes glacées avec alcool
Le colonel - sorbet citron vert et Vodka |
8,50 € |
La coconut - glace coco et Malibu |
8,50 € |
Glaces pour les enfants
Cône Extrême |
3,50 € |
Smarties (Pop Up) - Vanille
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3,00 € |